Linia do produkcji serów typu „pasta filata” umożliwia produkcję szerokiego asortymenty serów z masy parzonej. Masa serowa po odpowiednim ukwaszeniu metodą ciągłą lub periodyczną, podlega w sposób ciągły procesowi rozdrabniania i parzenia z jednoczesnym wyrabianiem i rozciąganiem nadającym odpowiednią strukturą i zwięzłość produktu końcowego. Plastyczna masa serowa po uformowaniu, kierowana jest do chłodzenia w wodzie technologicznej lub solance.