Linia do RicottaProsta obsługa linii z zachowaniem klasycznej technologii nalewania gęstwy twarogowej lub serowej do form. Proces ociekania i samoprasowania ziarna z kilkakrotnym obracaniem form pozwala na produkcję twarogów i serów miękkich o niezwykle delikatnej konsystencji z jednoczesnym otrzymaniem gotowego produktu o jednolitej strukturze w całej masie. Produkt po uformowaniu kierowany jest w formach do wychłodzenia lub do solenia.