Jak kupić dobry żółty ser?

Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów żółtego sera. Wybór konkretnego z nich zależy przede wszystkim od naszych upodobań smakowych. Jedni wolą sery o ostrym smaku, inni preferują gatunki bardziej łagodne. Współcześnie zakup sera stał się bardzo skomplikowany. Na półkach sklepowych znajdziemy wiele produktów, które jedynie z wyglądu przypominają ser. Jeżeli chcemy kupić ser żółty dobrej jakości musimy pamiętać, że jest on wyrobem, którego nazwa jest zastrzeżona. Przepisy wprowadzone przez Unię Europejską wymagają, żeby oznaczać tą nazwą jedynie produkty, które w stu procentach wytwarzane są z mleka.

 Żeby mieć pewność dobrego zakupu powinniśmy czytać etykiety. Pierwszym sygnałem ostrzegawczym jest pominięcie nazwy „ser” w opisie produktu. Sama nazwa edamski, gouda czy morski sygnalizuje, że mamy do czynienia z wyrobem imitującym ser. Kiedy nie jesteśmy pewni produktu, przechodzimy do czytania wszystkich składników, które zostały użyte do jego wytworzenia. Jeżeli w składzie znajdują się olej roślinny, barwniki czy liczne konserwanty powinniśmy dobrze zastanowić się nad takim zakupem, ponieważ produkt, który trzymamy w ręku na pewno nie jest serem. Dodatkowo jego spożycie może mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie.

 Dobrej jakości ser charakteryzuje się możliwie najkrótszym składem. Powinny się w nim znaleźć mleko, podpuszczka, bakterie kwasu mlekowego czy sól. Wszelkie dodatki są zbędne. Dobry ser musi charakteryzować się stosunkowo krótką datą przydatności do spożycia. Długi termin ważności zwiastuje obecność konserwantów.

Sery, które warto kupić

Ser jest produktem wytwarzanym z mleka, a na całym świecie cieszy się dużą popularnością. Każdy ma swój ulubiony gatunek sera. Zdarza się również, że jeden gatunek może być przez kogoś lubiany, a dla innej osoby może już nie być równie smaczny. Na które sery warto zwrócić uwagę podczas zakupu? Szukasz linii do produkcji twarogu! Skontaktuj się z nami i wybierz TEWES BIS!

Podczas zakupu większość z nas zwraca uwagę na rodzaj kupowanego sera oraz na zawartość składników znajdujących się na etykiecie. Trendy wprowadzające zdrowe metody odżywiania mają wpływ na to, że coraz większą uwagę zwracamy na zawartość tłuszczu oraz cukru.

Na świecie wytwarzanych jest  4 tys. rodzajów sera. W naszym kraju można spotkać aż 90 odmian sera. Istnieje wiele kryteriów, które mają wpływ na wybór najbardziej odpowiedniego gatunku sera. Ser może być wytwarzany z mleka krowiego, owczego lub koziego. Najbardziej popularnymi serami są sery krowie, są również najbardziej dostępne. Do serów wytwarzanych z mleka krowiego należą Gouda, sery twarogowe czy też Cheddar. Sery owcze najbardziej popularne są w takich krajach jak Grecja lub Hiszpania. W Polsce sery tego typu wytwarzane są w większości w południowej Polsce. Sery kozie w swoim składzie posiadają mniej tłuszczu, za to więcej białka oraz soli mineralnych.

Wielką popularnością cieszą się również sery podpuszczkowe, wśród których można wymienić sery pleśniowe. Sery te powinny być jedzone z umiarem, ponieważ posiadają wysoki poziom wapnia, fosforu, magnezu oraz wielu witamin. Posiadają bardzo dużą ilość kalorii, w 100 g znajduje się średnio 350 kalorii. Nie są zalecane dla osób będących na diecie.

Wśród serów podpuszczkowych, warto znać sery podpuszczkowe twarde (typu holenderskiego oraz szwajcarskiego). Twarogi stanowią grupę produktów mlecznych cieszących się dużą popularnością. Ze względu na zawartość tłuszczu dzielimy je na:

– chude (posiadające mniej niż 3% tłuszczu)

– półtłuste (3-4 % tłuszczu)

– tłuste (posiadające od 5 do 7% tłuszczu).

Wybierz taki ser, który będzie spełniać wszystkie Twoje wymagania. Wszystkie gatunki są godne zainteresowania i warto skosztować każdego z nich.

 Linie do produkcji twarogu tylko z TEWES BIS!